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アーティチョークソース

By endunham | December 8th, 2009

超簡単なレシピを義母さんからもらったのでさっそく挑戦してみましたー！その名も「アーティチョークアンティパスト」もしくは、「アーティチョークソース」。そう、アンティパストにもなるし、ソースにもなる優れものです。ちなみに、アンティパスト(Antipasto)とは、イタリアで前菜のことを指します。そして、「アーティチョーク」(artichoke)は日本ではあまり耳慣れない野菜（植物）かも。見かけはけっこう厳つくって、「これ食べれんの？」って言いたくなるようなシロモノ。この野菜、私はアメリカで初めて知りました！一度だけ、あどみん君が生のアーティチョークを買って料理してくれたけど、これが失敗作だったんですね。それ以来、こんなもん食えん！的にずーっと避けてたわけ。ところが缶詰のアーティチョークに出会ったらこれまた美味！やわらかくって、さっぱりした味。これはなかなかお勧めですよー。

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復活祭でした

By endunham | April 15th, 2009

そう言えば、ここで復活祭について書いた事なかったっけ？あったっけ？と思い投稿。去る日曜日は、恒例の復活祭で叔父・叔母宅でたっぷりイタリアンディナーを頂いて参りましたそう、私もダンナも無宗教且つ無関心なんで、とりわけ教会に行くとか、イースターバニーバスケットなんちゃらもない。ただ、ディナーを食べるだけ派。でも、キリスト教にとっては、ずいぶん重要なイベントみたいっすね。カトリックの叔母曰く、復活祭（Easter)はとてもドラマチックなイベントなんだそう。（毎年ディナーの席でドラマチックなミサの様子を聞かされます）ディナーのメインは、2年連続で頂いたラムもも肉のオーブン焼かと思いきや、今年は子牛の骨付き胸肉の肉詰めオーブン焼でした。写真には無いけど、デザートは2種類のチーズケーキ（イタリア風とアメリカントラディショナル）にリコッタチーズパイ。そう、復活祭といえば、卵。ディナーはもちろん卵がなんらかの形で使われ、その上乳製品もたっぷり。