Tag Archives: お家ごはん

ルバーブパイ

By endunham | June 5th, 2010
最近ガーデンニング好きのお隣のおじさんからルバーブやらオオサカマスタードグリーンやら相次いで貰いました。ルバーブは、こっち来て初めて知った植物で、よくパイフィリングやジャムソースに使われて食されるもの。見かけは、山菜の代表「フキ」の茎みたいな、赤いセロリみたいなカンジで、味は酸味が強いです。今までお義母さんが作ったルバーブパイしか食べたことなかったんで、今回さっそくレシピを貰って小さなタルト状のパイを作ってみました。 そう、ルバーブって簡単にパイフィリングを作れるんですねー。まあ、滅多にパイは焼かない私なんで、フルーツパイってそんなもんなのかもしれないけど、前もってフィリング作りを煮詰めたりして準備しないから簡単だなっって。ただ、パイ生地は夏場は要注意ですね。特にここクリーブランド、最近めっきり夏みたいな気温！パイ生地は低温好きらしいんで、冷凍庫に行ったり来たりで大変でしたー。 さて、最後にオオサカマスタードグリーン（和名：「カラシナ」）。これも初耳な植物。「オオサカ」とあって、やっぱり日本の大阪から来てる名前ですが、私は食べた事も存在さえも知らなかった！葉がけっこう固いんで、ちょっど茹でて食べてみたら、ピリ辛で美味しいじゃぁあーりませんか！いやはや、まだまだ世の中には未知な植物がいっぱいですね。 これから夏も本場、庭のレタスも大きくなってますよー。そして、近所のファーマーズマーケット（青空市場的なもの）も解禁して、野菜やフルーツが美味しい季節の到来です！じっくり野菜たっぷりなヘルシー生活をエンジョイしたいと思います　
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ガチョウなクリスマスイヴ

By endunham | December 27th, 2009
はい、クリスマスイブにガチョウを食べてしまいましたー そうです！あのモルテンを食べてしまったのです！ （って言っても分る人少ないかな ；笑） いや、話はマジメに戻りますが、ガチョウって食べれるんですね。日本ではどうなんだろう？ 鶏以外の鳥を食べたのって、子供の頃親戚から貰ったキジくらいでしょうか。キジのお肉は色濃くて脂がのって美味しいのを覚えてるけど、ガチョウはやや固めのお肉で脂たっぷり。鶏と比べて獣っぽい臭みがあるけど、鹿の肉ほどではないかも。まあ、「美味しくてお勧め！」とは言えないけど、かなり珍味なのは確か。お次は、うさぎさんやアヒルさんも試してみたいなと調子に乗っております ところでクリスマスイブよりクリスマス当日のディナーの方がこっちでは伝統的ですよね？違う？日本はその逆だし、そもそも私の中では「ケーキを食べれる日」であった気がします。こっちでケーキ食べなかったけど、とにかく食べ過ぎと言わんばかりに食べましたよ。とはいえ、入るおなかが違うせいか、イチゴショートケーキがかなり食べたいな～と今さら思ったり。 あと4日で今年も終わり。そしてお正月！ 食べてばっかりの生活はまだだま続きそう・・・・
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たこ焼き作った食うた

By endunham | November 20th, 2009
はじめて自家製たこ焼きを作りました！ 意外と簡単なことを知りかなり感激中です 事の始まりは、うちのあどみん君、大のたこ焼き好きだということ。今まで冷凍たこ焼き（５ドル近くもする！）を買って、たこ焼き狂人 のお腹を満たしてました。でも、消費量とお値段を考えると、自分で作った方がお得！ってなわけで、思い切ってたこ焼き用鉄板をアマゾンで購入したわけです。この鉄板、24個作れて29.99ドル！ 本当はホットプレート兼たこ焼き器なるものが欲しかったんだけど、これがまたネット上どこを探しても見つからない！（ですよね？）　そういうわけで、渋々ちょいとクラッシックな鉄板を購入してみたところ結果は… ５★で花まる！ 鉄板なんて初めてですから、まあネットでいろいろ調べましたよ。卸したての鉄板の空焼きから、お手入れ方法までいろいろ。最初の５回くらいは、こび付いたりしてうまく焼けないっていう情報もあったけど、そうでもなかったのは驚きです。 たこ焼き用生地は、お馴染みクックパッドでゲットして、肝心のタコはWest Side Marketで購入。ちょっと小ぶりな冷凍生たこは、3パウンド（約1.5kg)で９ドルくらいでした。ただ、冷凍っていうのは損した気分になりますよ。っていうのも、1パウンドくらいは水だから。(茹でたあとのタコがなんとちっこいったら ) 揚げ玉や青海苔はないけれど、まあ充分ふわふわでイケるたこ焼きになったので良いとしましょう。 だってアメリカで、しかも中西部クリーブランドで、たこ焼きなんて贅沢品ですもん！ ということで、初たこ焼きレポでしたー
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秋も深まる日曜日

By endunham | October 25th, 2009
なんか最近日記という日記を書いてないような気がします。ブログを5年前に始めた頃は毎日の出来事をダラダラ書いていたというのに。どうやら慣れてしまったせいか、ブログの新鮮さが無くなってしまったせいか、コマ目に書き留めれなくなってしまったようです。ってことで、秋も深まる日曜日。気温は6℃（朝9時半現在）。ちょこっと日記でも書いてみますか
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やって来ました、この季節！

By endunham | March 16th, 2009
そう、お家でグリルの季節♪　 けっこう前に、hiromasaさんのブログで美味しそうなハンバーガーを見て以来、どうしてもどうしても食べたくなって… で、週末は小春日より！さっそく自家製ハンバーガーを焼きましたー。名付けて、中東風ハンバーガータワー型だ！ いや、ただ単に牛肉ミンチに香菜（シラントロ）、クミン、コリアンダー、チャイブス、チリパウダーなどを混ぜただけ。そしてトッピングは、レタス、トマト、プロヴォローネチーズ、マッシュルームのソテー。ダイエットもなんのその。しっかり完食いたしました 。ああ、美味しかったー もちろん、この後体重計には乗ってません うーん、やっぱり少し怖いですなぁ。 夢で体重計にうなされぬよう、今日からまたがんばります！
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揚げ物下手

By endunham | June 23rd, 2008
週末は中東料理でお家ごはん♪ が、しかし大失敗！またしても、一番気合を入れたファラフェルがでろ～んって。あーあ、これ3度目。どうしても、うまく作れないのよ～～～
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タンタン麺に挑戦

By endunham | April 3rd, 2008
この間の日曜にお友達Jちゃんと息子君が我が家に遊びに、出前タンタン麺と共にやって来ました。そこで、30ウン年の人生で初めてタンタン麺を食した私。 とにかく美味しいかった～～～ 　いや、ホントあんなに美味しいラーメンは久しぶり！ で、あの味がどーしても忘れられず、さっそくオレンジページから抜き取ったタンタン麺のレシピに挑戦! 見た目はね、なかなかなんですがね。味がね、ぜんぜんJちゃんお手製と違うのですよ　
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