Category Archives: ごはん

お家ごはん・お外ごはん、食材などの話題

ガチョウなクリスマスイヴ

By endunham | December 27th, 2009
はい、クリスマスイブにガチョウを食べてしまいましたー そうです！あのモルテンを食べてしまったのです！ （って言っても分る人少ないかな ；笑） いや、話はマジメに戻りますが、ガチョウって食べれるんですね。日本ではどうなんだろう？ 鶏以外の鳥を食べたのって、子供の頃親戚から貰ったキジくらいでしょうか。キジのお肉は色濃くて脂がのって美味しいのを覚えてるけど、ガチョウはやや固めのお肉で脂たっぷり。鶏と比べて獣っぽい臭みがあるけど、鹿の肉ほどではないかも。まあ、「美味しくてお勧め！」とは言えないけど、かなり珍味なのは確か。お次は、うさぎさんやアヒルさんも試してみたいなと調子に乗っております ところでクリスマスイブよりクリスマス当日のディナーの方がこっちでは伝統的ですよね？違う？日本はその逆だし、そもそも私の中では「ケーキを食べれる日」であった気がします。こっちでケーキ食べなかったけど、とにかく食べ過ぎと言わんばかりに食べましたよ。とはいえ、入るおなかが違うせいか、イチゴショートケーキがかなり食べたいな～と今さら思ったり。 あと4日で今年も終わり。そしてお正月！ 食べてばっかりの生活はまだだま続きそう・・・・
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アーティチョークソース

By endunham | December 8th, 2009
超簡単なレシピを義母さんからもらったのでさっそく挑戦してみましたー！ その名も「アーティチョークアンティパスト」もしくは、「アーティチョークソース」。 そう、アンティパストにもなるし、ソースにもなる優れものです。 ちなみに、アンティパスト(Antipasto)とは、イタリアで前菜のことを指します。そして、「アーティチョーク」(artichoke)は日本ではあまり耳慣れない野菜（植物）かも。見かけはけっこう厳つくって、「これ食べれんの？」って言いたくなるようなシロモノ。この野菜、私はアメリカで初めて知りました！一度だけ、あどみん君が生のアーティチョークを買って料理してくれたけど、これが失敗作だったんですね。それ以来、こんなもん食えん！的にずーっと避けてたわけ。ところが缶詰のアーティチョークに出会ったらこれまた美味！やわらかくって、さっぱりした味。これはなかなかお勧めですよー。
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たこ焼き作った食うた

By endunham | November 20th, 2009
はじめて自家製たこ焼きを作りました！ 意外と簡単なことを知りかなり感激中です 事の始まりは、うちのあどみん君、大のたこ焼き好きだということ。今まで冷凍たこ焼き（５ドル近くもする！）を買って、たこ焼き狂人 のお腹を満たしてました。でも、消費量とお値段を考えると、自分で作った方がお得！ってなわけで、思い切ってたこ焼き用鉄板をアマゾンで購入したわけです。この鉄板、24個作れて29.99ドル！ 本当はホットプレート兼たこ焼き器なるものが欲しかったんだけど、これがまたネット上どこを探しても見つからない！（ですよね？）　そういうわけで、渋々ちょいとクラッシックな鉄板を購入してみたところ結果は… ５★で花まる！ 鉄板なんて初めてですから、まあネットでいろいろ調べましたよ。卸したての鉄板の空焼きから、お手入れ方法までいろいろ。最初の５回くらいは、こび付いたりしてうまく焼けないっていう情報もあったけど、そうでもなかったのは驚きです。 たこ焼き用生地は、お馴染みクックパッドでゲットして、肝心のタコはWest Side Marketで購入。ちょっと小ぶりな冷凍生たこは、3パウンド（約1.5kg)で９ドルくらいでした。ただ、冷凍っていうのは損した気分になりますよ。っていうのも、1パウンドくらいは水だから。(茹でたあとのタコがなんとちっこいったら ) 揚げ玉や青海苔はないけれど、まあ充分ふわふわでイケるたこ焼きになったので良いとしましょう。 だってアメリカで、しかも中西部クリーブランドで、たこ焼きなんて贅沢品ですもん！ ということで、初たこ焼きレポでしたー
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秋も深まる日曜日

By endunham | October 25th, 2009
なんか最近日記という日記を書いてないような気がします。ブログを5年前に始めた頃は毎日の出来事をダラダラ書いていたというのに。どうやら慣れてしまったせいか、ブログの新鮮さが無くなってしまったせいか、コマ目に書き留めれなくなってしまったようです。ってことで、秋も深まる日曜日。気温は6℃（朝9時半現在）。ちょこっと日記でも書いてみますか
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最近のむふふタイム

By endunham | June 19th, 2009
どもっ！また更新すっかり空いちゃいましたねー。 とりわけ超多忙なわけじゃないんですがね。なんとなく最近ブログにやる気なし… そうこう思ってるうちに、WordPressは2.8が出てるし（汗） さてさて、それは置いといて。 久々の生活（？）ネタ♪ ←　これ 友達のＡちゃんから誕生日プレゼントでもらったコーヒーマグ。毎朝のコーヒーむふふタイムに使ってまーす。 なにやら、ＮＹでは有名なシロモノらしい。なかなか使いやすくてお気に入りっす♪　 今まで陶芸家の友達の作品を愛用してたけど、エスプレッソに丁度良い！と言われ、あれよあれよとアドミン君に奪われてしまいましたー。ま、このマグのお陰で一件落着というわけ。 そして、これ← 期間限定の地ビール。クリーブランドの地ビールと言えば、Great Lakes Brewing Companyは言うまでもないかな？ ここでは期間限定ビールがよく売り出されるんですが、中でもこのビール、グラスルーツエール（Grassroots Ale）は一番美味しい！ハープの香りに包まれてさっぱりした味。あまりに飲みやすいので、6本入りケースを一晩で空けれるくらいの酒豪に戻りそう…ちなみにこのビールは、7月まで販売してるとこのこと。 最後に最近ハマってるウェストサイドマーケット(West Side Market)通い。West Side Marketとはクリーブランドの食材市場で、このブログで何度も登場してるマーケット。中でもデリカウンターでのお買い物にハマっております。デリ(=Delikatessen, デリカテッセン)、つまりハム・ソーセージ関係のお店。そこでサンドイッチ用にいろいろな種類のデリミートを買うのが楽しいのであります。今週のお弁当に、レモンぺッパーターキー(Lemon Pepper Turkey Breast)　や　ケイジャンターキーブレースト(Cajun Turkey Breast)　や　スパイシーカパコラ(Spicy Capicola)でそれぞれサンドイッチ作りしました。ちなみに写真は、撮ってません（汗） と、まあ、久々の生活・飯・地元ネタでしたー
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やって来ました、この季節！

By endunham | March 16th, 2009
そう、お家でグリルの季節♪　 けっこう前に、hiromasaさんのブログで美味しそうなハンバーガーを見て以来、どうしてもどうしても食べたくなって… で、週末は小春日より！さっそく自家製ハンバーガーを焼きましたー。名付けて、中東風ハンバーガータワー型だ！ いや、ただ単に牛肉ミンチに香菜（シラントロ）、クミン、コリアンダー、チャイブス、チリパウダーなどを混ぜただけ。そしてトッピングは、レタス、トマト、プロヴォローネチーズ、マッシュルームのソテー。ダイエットもなんのその。しっかり完食いたしました 。ああ、美味しかったー もちろん、この後体重計には乗ってません うーん、やっぱり少し怖いですなぁ。 夢で体重計にうなされぬよう、今日からまたがんばります！
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キャロットケーキ

By endunham | January 19th, 2009
carrot cake, originally uploaded by endunham. 最近のクリーブランド…非常に寒いです。毎年のことながら、しゃれになりません。先週は最低気温マイナス20度C以下の日々がありました。鼻毛も凍る寒さ 。なので、かるーく引き篭り生活を送ってます。 ということで、先週末の話（キャロットケーキを焼いた事実）を今更書きますか。（←話の振り方に関連性なし ） ってか、hiromasaさん作のプラグインwp-odeckrを入れたし、minamiさんがスタバでキャロットケーキを食したらしいので、こりゃあ奇遇だと思い投稿。（←むりやり？ ） このプラグイン、記事投稿時にFlickrの写真をメディアライブラリにも画像保存できるもの。ところが私…プラグインの配布元での説明を読んでもわかってなかったらしい。普通のWP管理画面で記事を書いて、そのままUpload/Insert(私のは本家WP）にあるAdd an Imageのアイコンをクリック、それでFlickrの画像URLを記入したけどuploads/flickrフォルダに画像が保存されてる様子がなかったのだ で、試しにFlickrからBlog thisボタン押して、ブログ投稿すると出来た！つまりそういう事だったんですねー。とにかく見事出来たので、めでたし～めでたし～ さて、キャロットケーキだけど、実は一番得意なケーキかも（自画自賛 ）。いや、これしかちゃんと焼けるケーキがないとも言える とにかく簡単で失敗しないので、みなさんにレシピ紹介っす。
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美味しい週末

By endunham | December 16th, 2008
この週末はなんかクリスマス商戦に美味しいもの尽くしであっという間に過ぎました。 ということで、いつもながら以下箇条書き投稿。 [写真： 肉まん]　クリックするとFlickrに飛びます。 毎月第二週末に開催される、Tremont Art walkがあった。そこで、知り合いがオープンスタジオ参加だったので顔を出す。やっぱりアーチスト達との会話は楽しい！ その夜は、久々に近所でプエリトリコ料理を頂く。大衆食堂っぽい雰囲気が好き。スペイン語が飛び交う客層。放送されてるテレビもスペイン語。味も家庭料理っぽくってこれまたお気に入り。スパイシーなトマトベースのタラ料理とコーンミール美味しかった。 クスマスショッピングで再びモールへ。週末のモールは凄い。人込みで体力消耗… それより、下着購入時レジが男性ってやっぱり照れる。 しかも、長蛇の列のレジでちょいとトラブルし。 デパートメントストアの下着売り場は、個別レジであってほしいですな。 そしてお家ごはん三昧。土曜は秘伝トマトソースにGallucci’sのイタリアンソーセージ。日曜は、ローストポークを使っての手づくり肉まんと春巻き。家中まだローストポーク臭いけど美味しかった。オーブン焼した春巻きも悪くないぞ。 さて、あと今年も残るところ二週間。がんばりましょ！
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大失敗なケーキ

By endunham | October 19th, 2008
ブログ長文派の卒業を宣言します！ っていうか、あまり凝った内容書こうなんて思わなければいいじゃん！って思っての宣言。 その第一弾は、←これ。 ケーキ、一応… 何の記念日でもないのに、突然思い立ちケーキ作りしてみたこの週末。 普通のスポンジケーキにクリームチーズフロスティング。 季節感を出そうとジャックランタン（Jack-o’-Lantern ジャック・オ・ランターン）型のカップケーキを乗せてみたけど…。 ぜんぜん美味しそうじゃない。 デコレーションもダサい。 オレンジ色もぜんぜん目立たない。 …５年ぶりのケーキ作りは大失敗に終わりました。
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‘08独立記念日の連休

By endunham | July 6th, 2008
今日で3連休は終わり。最終日は、まったりと洗濯や掃除したり、お家のペンキ塗りの手伝いしたりの予定。でもその前にブログ！ってます 　　　 独立記念日は、なかなか充実した日でやんした。朝から掃除してお料理して、その後おじさんおばさんが来て、わいわいと食ったり飲んだりしゃべったり。閉めとして、恒例の打ち上げを花火をはじめて超間近で観て感激だったり。とにっかく楽しい一日でありました。
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