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	<title>RGBlog.net &#187; お家ごはん</title>
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	<description>アメリカはここ、クリーブランド。</description>
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		<title>ルバーブパイ</title>
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		<pubDate>Sat, 05 Jun 2010 13:23:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>endunham</dc:creator>
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		<description><![CDATA[最近ガーデンニング好きのお隣のおじさんからルバーブやらオオサカマスタードグリーンやら相次いで貰いました。ルバーブは、こっち来て初めて知った植物で、よくパイフィリングやジャムソースに使われて食されるもの。見かけは、山菜の代表「フキ」の茎みたいな、赤いセロリみたいなカンジで、味は酸味が強いです。今までお義母さんが作ったルバーブパイしか食べたことなかったんで、今回さっそくレシピを貰って小さなタルト状のパイを作ってみました。 そう、ルバーブって簡単にパイフィリングを作れるんですねー。まあ、滅多にパイは焼かない私なんで、フルーツパイってそんなもんなのかもしれないけど、前もってフィリング作りを煮詰めたりして準備しないから簡単だなっって。ただ、パイ生地は夏場は要注意ですね。特にここクリーブランド、最近めっきり夏みたいな気温！パイ生地は低温好きらしいんで、冷凍庫に行ったり来たりで大変でしたー。 さて、最後にオオサカマスタードグリーン（和名：「カラシナ」）。これも初耳な植物。「オオサカ」とあって、やっぱり日本の大阪から来てる名前ですが、私は食べた事も存在さえも知らなかった！葉がけっこう固いんで、ちょっど茹でて食べてみたら、ピリ辛で美味しいじゃぁあーりませんか！いやはや、まだまだ世の中には未知な植物がいっぱいですね。 これから夏も本場、庭のレタスも大きくなってますよー。そして、近所のファーマーズマーケット（青空市場的なもの）も解禁して、野菜やフルーツが美味しい季節の到来です！じっくり野菜たっぷりなヘルシー生活をエンジョイしたいと思います　]]></description>
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		<title>ガチョウなクリスマスイヴ</title>
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		<pubDate>Sun, 27 Dec 2009 17:42:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>endunham</dc:creator>
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		<category><![CDATA[ディナー]]></category>

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		<description><![CDATA[はい、クリスマスイブにガチョウを食べてしまいましたー そうです！あのモルテンを食べてしまったのです！ （って言っても分る人少ないかな ；笑） いや、話はマジメに戻りますが、ガチョウって食べれるんですね。日本ではどうなんだろう？ 鶏以外の鳥を食べたのって、子供の頃親戚から貰ったキジくらいでしょうか。キジのお肉は色濃くて脂がのって美味しいのを覚えてるけど、ガチョウはやや固めのお肉で脂たっぷり。鶏と比べて獣っぽい臭みがあるけど、鹿の肉ほどではないかも。まあ、「美味しくてお勧め！」とは言えないけど、かなり珍味なのは確か。お次は、うさぎさんやアヒルさんも試してみたいなと調子に乗っております ところでクリスマスイブよりクリスマス当日のディナーの方がこっちでは伝統的ですよね？違う？日本はその逆だし、そもそも私の中では「ケーキを食べれる日」であった気がします。こっちでケーキ食べなかったけど、とにかく食べ過ぎと言わんばかりに食べましたよ。とはいえ、入るおなかが違うせいか、イチゴショートケーキがかなり食べたいな～と今さら思ったり。 あと4日で今年も終わり。そしてお正月！ 食べてばっかりの生活はまだだま続きそう・・・・]]></description>
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		<title>たこ焼き作った食うた</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Nov 2009 23:22:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>endunham</dc:creator>
				<category><![CDATA[ごはん]]></category>
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		<category><![CDATA[たこ焼き]]></category>

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		<description><![CDATA[はじめて自家製たこ焼きを作りました！ 意外と簡単なことを知りかなり感激中です 事の始まりは、うちのあどみん君、大のたこ焼き好きだということ。今まで冷凍たこ焼き（５ドル近くもする！）を買って、たこ焼き狂人 のお腹を満たしてました。でも、消費量とお値段を考えると、自分で作った方がお得！ってなわけで、思い切ってたこ焼き用鉄板をアマゾンで購入したわけです。この鉄板、24個作れて29.99ドル！ 本当はホットプレート兼たこ焼き器なるものが欲しかったんだけど、これがまたネット上どこを探しても見つからない！（ですよね？）　そういうわけで、渋々ちょいとクラッシックな鉄板を購入してみたところ結果は&#8230; ５★で花まる！ 鉄板なんて初めてですから、まあネットでいろいろ調べましたよ。卸したての鉄板の空焼きから、お手入れ方法までいろいろ。最初の５回くらいは、こび付いたりしてうまく焼けないっていう情報もあったけど、そうでもなかったのは驚きです。 たこ焼き用生地は、お馴染みクックパッドでゲットして、肝心のタコはWest Side Marketで購入。ちょっと小ぶりな冷凍生たこは、3パウンド（約1.5kg)で９ドルくらいでした。ただ、冷凍っていうのは損した気分になりますよ。っていうのも、1パウンドくらいは水だから。(茹でたあとのタコがなんとちっこいったら ) 揚げ玉や青海苔はないけれど、まあ充分ふわふわでイケるたこ焼きになったので良いとしましょう。 だってアメリカで、しかも中西部クリーブランドで、たこ焼きなんて贅沢品ですもん！ ということで、初たこ焼きレポでしたー]]></description>
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		<title>秋も深まる日曜日</title>
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		<pubDate>Sun, 25 Oct 2009 15:59:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>endunham</dc:creator>
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		<category><![CDATA[ホームベーカリー]]></category>

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		<description><![CDATA[なんか最近日記という日記を書いてないような気がします。ブログを5年前に始めた頃は毎日の出来事をダラダラ書いていたというのに。どうやら慣れてしまったせいか、ブログの新鮮さが無くなってしまったせいか、コマ目に書き留めれなくなってしまったようです。ってことで、秋も深まる日曜日。気温は6℃（朝9時半現在）。ちょこっと日記でも書いてみますか 最近わけあって、家に引き篭る日々が続いてます。まあ、もともと在宅で仕事をちまちましてるんで、然程いつもと変わらないは確か（笑）　とはいえ、一番何が怖いって、自分の英語力。ダンナとはもう慣れに慣れきって独自のコミュニケーションパターンが成り立ってるから苦労するわけもない。でも、その辺の一般人と込み入った話をする度、よく凹むんですよ。在米10年とか言いながら、聞き間違いはいっぱいするし、どもって話ベタだし、知らん単語はまだまだある。まあ、落ち込むなら解決策に向け行動せよ！ってなわけで、ちょいと落ち着いて来たら、また頑張って行きたいと思います。 さて、昨夜頂いたお家ごはんはこれ↑ 製作者は私じゃないです 　ホント器用な男は重宝しますな。かるーく体調のせいもあって、自分にご褒美したかったものでギネスビールと共にがっつり頂きました　 　そして閉めは、大好物のチェリーパイ。ホント食欲の秋ですね。いかん、いかん(汗）]]></description>
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		<title>やって来ました、この季節！</title>
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		<pubDate>Mon, 16 Mar 2009 13:30:18 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[ごはん]]></category>
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		<description><![CDATA[そう、お家でグリルの季節♪　 けっこう前に、hiromasaさんのブログで美味しそうなハンバーガーを見て以来、どうしてもどうしても食べたくなって&#8230; で、週末は小春日より！さっそく自家製ハンバーガーを焼きましたー。名付けて、中東風ハンバーガータワー型だ！ いや、ただ単に牛肉ミンチに香菜（シラントロ）、クミン、コリアンダー、チャイブス、チリパウダーなどを混ぜただけ。そしてトッピングは、レタス、トマト、プロヴォローネチーズ、マッシュルームのソテー。ダイエットもなんのその。しっかり完食いたしました 。ああ、美味しかったー もちろん、この後体重計には乗ってません うーん、やっぱり少し怖いですなぁ。 夢で体重計にうなされぬよう、今日からまたがんばります！]]></description>
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		<title>揚げ物下手</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Jun 2008 01:29:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[週末は中東料理でお家ごはん♪ が、しかし大失敗！またしても、一番気合を入れたファラフェルがでろ～んって。あーあ、これ3度目。どうしても、うまく作れないのよ～～～ っていうか、揚げ物が私は下手なのだ。それは、あまりやらないから。そもそも、我が家には日本にあるような換気扇がない！外に換気を通さないなんちゃって換気扇はあるけどね。だから、あまり揚げ物はやらないのであります。おまけに下手なまま&#8230; ファラフェルって、いわゆるヒヨコマメのコロッケみたいなやつ。プロが作ったのはもう最高っす。確かコロッケも揚げるのにコツがあるんですよね。タネを冷凍させてから、高温でさっと揚げるのがコツって聞いたけど、実は試した事ない。なので、やっぱりファラフェルも失敗に終わったのか&#8230; 。しゃあないから、残りのタネはオーブンにて再挑戦だ！ ということで、中東料理メニューは大失敗ファラフェル（写真は排除 ）、サラダ風ババガヌッシュ、ピタそして初めてのタブーリサラダでやんした。 納得いかなかったけど&#8230; ごちそう様でした～。 【参考】 ババガヌッシュ (Baba Ghanoush, Baba-Ganouj)：　中東料理で前菜などに振舞われるもの。ローストしたナスを潰し、刻みにんにくと白ごまペースト(タヒーニ：Tahini)、パセリとレモンジュースを混ぜ合わせて作る。味付けは、塩とクミン。 タブーリ　（Tabouleh, Tabouli）：　中東料理のサラダみたいなの。私は箱入りのバルガー(Bulgur)っていう穀物のミックスを使ったけど、本来はバルガーに刻んだミント・パセリ・トマトをふんだんに入れるらしい。]]></description>
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		<title>タンタン麺に挑戦</title>
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		<pubDate>Fri, 04 Apr 2008 02:49:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>endunham</dc:creator>
				<category><![CDATA[ごはん]]></category>
		<category><![CDATA[お家ごはん]]></category>
		<category><![CDATA[タンタン麺]]></category>
		<category><![CDATA[私事]]></category>

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		<description><![CDATA[この間の日曜にお友達Jちゃんと息子君が我が家に遊びに、出前タンタン麺と共にやって来ました。そこで、30ウン年の人生で初めてタンタン麺を食した私。 とにかく美味しいかった～～～ 　いや、ホントあんなに美味しいラーメンは久しぶり！ で、あの味がどーしても忘れられず、さっそくオレンジページから抜き取ったタンタン麺のレシピに挑戦! 見た目はね、なかなかなんですがね。味がね、ぜんぜんJちゃんお手製と違うのですよ　 実はJちゃんが作ってくれたタンタン麺のスープの残りが冷蔵庫にあったので、さっそく自分のと食べ比べしてみたんです。（４日も経ってるけど&#8230; ) そしたら、やっぱりまろやかさが違うんですね。ダンナの一票が入ったのも、やっぱりJちゃんのタンタン麺。ううっ！！ま、負けた～ 。こりゃあ、真剣に彼女からレシピを貰わねば！！そんな風に思った今夜の夕飯でした ちなみに、オレンジページのレシピは、たっぷり豆板醤と甜麺醤が入ってて、Jちゃんのレシピはタヒーニ（白ごまペースト）ベース。この違いが私のタンタン麺の運命の分かれ道だったのでしょうね。オレンジページのレシピは、けっこう肉とエビとその他いろいろが入ってるんで食感がなかなかどっしりしてて好きです。だから、Jちゃんのスープレシピとアレンジしてみようかなって。 ってなわけで、久々のお家ごはんネタでした]]></description>
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